Своєрідні салати користуються у господинь особливою популярністю, адже в них не потрібно змішувати інгредієнти, що прискорює процес приготування. Однією з таких страв є салат під назвою Кучугури, який матиме чудовий вигляд як на святковому столі, так і під час звичайної вечері.
Курку тут можна замінити ковбасою або м'ясом, додати ще якихось овочів на свій смак. У будь-якому разі, салат «Кучугури» вийде дуже ситним і смачним.
Інгредієнти
- Куряча грудка – 400 г
- Картопля – 2-3 шт
- Морква – 1-2 шт
- Яйце куряче – 4-5 шт
- Болгарський перець – 1 шт
- Сир – 150 г
- Часник – 3-4 зубчики
- Майонез – 250 г
- Сіль, перець чорний мелений – за смаком
Покроковий процес приготування в домашніх умовах
- Заздалегідь викладаємо на робочий стіл усі необхідні в процесі готування продукти, щоб потім не відволікатися.
Очищену від шкіри грудку курки відварюємо до готовності. Для надання салату особливої пікантності куряче м'ясо можна додатково обсмажити на сковороді до рум'яної скоринки.
Помиті картоплини та моркву поміщаємо в каструлю з холодною водою. Варимо на середньому вогні, поки вони не стануть досить м'якими. Головне не переварити, інакше картопля розвариться, і буде важко її потім чистити.
Яйця також кладемо у воду і варимо круто. Для того щоб вони легко потім очистилися від шкаралупи, не забуваємо обдати їх холодною водою після зняття з плити.
Зварену картоплю очищаємо від шкірки, натираємо на середній тертці і викладаємо на дно приготованого для салату блюда. Змащуємо невеликою кількістю майонезу.
Моркву чистимо, також тремо на середній тертці та викладаємо на шар картоплі. Трохи змащуємо майонезом.
Готове куряче м'ясо ріжемо смужками тонше або рвемо на волокна, викладаємо зверху на моркву. Знову використовуємо для змащування майонез.
Кубиками нарізаємо болгарський перець і викладаємо його на шар із курки.
Яйця очищаємо від шкаралупи і розрізаємо на дві рівні частини. Акуратно виймаємо жовтки, намагаючись не пошкодити білки, і відкладаємо їх в окрему миску.
За допомогою, наприклад, виделки розминаємо жовтки, кладемо в них подавлений у пресі часник, майонез і трохи солі. Усе це змішуємо.
Масою, яка вийшла з жовтків і часнику, наповнюємо порожні білки і викладаємо їх на шар перцю так, щоб з основним салатом стикалася жовткова суміш. Верхню частину білків злегка змащуємо майонезом.
На середній тертці натираємо сир і рівномірно висипаємо його зверху на салат. До речі, сир для цієї страви слід вибирати світліший, щоб він був не дуже жовтим.
Наша страва готова. Тепер його можна поставити в холодильник, щоб він добре просочився. Однак робити це зовсім необов'язково, адже салат і так повністю готовий до подачі на стіл.
За матеріалами сайта рецептів "Народна кухня".