Швидкий торт «Шалаш» із печива і сиру без випічки, рецепт із фото покроково якого я для вас описала, родом із далекого радянського дитинства. Він не вимагає тривалого приготування, великої кількості інгредієнтів, а також він корисний – сир містить кальцій, необхідний нашому організму. Також раджу приготувати і такий торт із печивом савоярді.
Необхідні продукти:
– печиво («Чайне», «Ювілейне» тощо).п.) – 45- 54 шт., – м’який кисломолочний сир – 500 -550 гр., – вершкове масло – 200 гр., – цукор – 150-180 гр., – ванільний екстракт, – молоко – 200-250 мл., – шоколад (молочний або чорний) – 150-200 гр., – жирні вершки – 50-60 мл.
1. З’єднайте в мисці м’який сир і цукор. Порада: для крему краще використовувати саме м’який, а не сухуватий сир, а також дрібнокристалічний цукор, щоб він швидше розтанув.
2. Вершкове масло кімнатної температури додайте до решти інгредієнтів. Масу добре перемішайте.
3. За допомогою блендера збийте сирну суміш до однорідності. Додайте ванільний екстракт або ванільний цукор. Крем має вийти ніжним і гладким, без видимих крупинок.
4. Для складання торта стіл потрібно застелити харчовою плівкою. Її розмір має відповідати розміру пласта з печива. У широкий і глибокий посуд налийте молоко. На кілька секунд занурте печиво в молоко.
5. Сформуйте з печива пласт: завширшки 3 шт., у довжину 5-6 шт. Розташовуйте печиво близько одне до одного, не забуваючи кожне занурити в молоко.
6. Сформований пласт із печива змастіть сирним кремом.
7. Потім знову сформуйте шар із печива.
8. Повторіть шари тричі, промазуючи кремом. Трохи крему бажано залишити для верхньої прикраси.
9. Зберіть торт у вигляді куреня: бічні сторони з’єднайте між собою, утворюючи «дах». При складанні дуже допомагає харчова плівка – вона дозволяє трохи придавити торт, щоб створити бажану форму, і в той же час не дозволяє печиву «розвалитися» на всі боки. Усе добре притисніть і приберіть у холодильник (загорнутий у харчову плівку) на кілька годин.
10. Коли торт трохи застигне, змастіть залишком крему всю його поверхню. Знову загорніть у харчову плівку та приберіть у холодильник на ніч. Торт «Шалаш» із печива і сиру повинен добре просочитися і застигнути. дуже швидко ви зможете приготувати торт із печивом і згущеним молоком без випічки.
11. Для прикрашання використовуйте шоколадну глазур: шоколад поламайте на шматочки і з’єднайте з жирними вершками, розтопіть у мікрохвильовій печі (короткими імпульсами) або ж на водяній бані. Коли шоколадна глазур охолоне до кімнатної температури, її можна полити поверхню торта.
12. Готовий торт перекладіть на блюдо і подавайте до чаю або кави.
Смачного!